百舸网玉溪7月28日电（通讯员 毛琦 陈银艺）为贯彻落实国家对于非物质文化遗产的保护和创新理念，积极响应习近平新时代中国特色社会主义思想关于"共同富裕"的发展目标，云南省玉溪市康福茶业有限公司对老传统工艺潜心研发18年，推陈出新，生产出带动茶农脱贫致富的“氼康”普洱茶醋。作为国家政治生活参与者的一部分，南京财经大学应用数学学院“携滇苏之情，与南财同行”暑期社会实践团队积极关注相关的社会话题，希望能用自己的力量为"非遗"的传承、创新与脱贫攻坚的开展做出贡献。7月4日，该团队对康福茶业有限公司进行参观学习，并结合线下采访的形式对"非遗"的继扬与民生效益展开调研。
图为云南康福茶业有限公司元江县甘江工业园区 “普洱茶醋”公众号 摄
探访云南康福茶业有限公司
调研期间，在康福茶业有限公司相关工作人员的带领下，“携滇苏之情，与南财同行”暑期实践团队参观了普洱茶醋从萃取、调配到发酵的各个生产环节，品尝了不同系列、不同口味的普洱茶醋，了解了“氼康”普洱茶醋纯发酵工艺中所蕴含的绿色大健康理念，学习了普洱茶醋这一古老工艺的不断改良、推陈出新的发展历史，同时工作人员向团队介绍了普洱茶醋至今取得的显著成果。团队成员还了解到：普洱茶醋的酿造不但保留了非物质文化遗产的“原汁原味”，而且在酿造的过程中将“非遗”优秀地发扬下去。
图为普洱茶醋酿造技艺获得“国家发明专利”、“酵素金钻奖” 李珂 摄
图为云南康福茶业有限公司工作人员带领调研小分队成员参观企业，并为调研小分队成员讲述集团发展历史、获取成就等 杨舒冉、李珂 摄
图为调研小分队成员品尝自然酸微微甜的“氼康”普洱茶醋 杨舒冉 摄
采访云南康福茶业有限公司董事长
在云南省玉溪市元江县甘江工业园区，“携滇苏之情，与南财同行”实践团队通过采访康福茶业有限公司董事长李利平，了解到“氼康”普洱茶醋带来的相关民生效益。
在本次采访中，李利平董事长先是指出并分析了普洱茶滞销的原因，进一步用数字具体形象地向我们展示了普洱茶滞销对经济发展的严重阻碍，为解决这一难题，李利平董事长从深加工、去库存这一角度想到了普洱茶醋比普通冲泡所能带来的更大民生效益，由此“氼康”普洱茶醋建立了“工厂＋茶农”销售的方式。
李利平董事长说：“普洱茶醋的发展不仅解决了茶叶滞销问题，还让百姓们了解到绿色健康饮品。绿色健康理念在疫情下影响着人们的日常饮食结构、生活习惯还有健康的方方面面，大健康饮品产业经济的发展会在将来产生很好的虹吸效应。”而康福茶业有限公司也在扩大生产规模，顺应绿色经济发展的需要。更大的生产规模意味着更大的民生效益，李利平董事长笑谈到，“氼康”普洱茶醋当下已与各乡镇共建“茶农 合作社 工厂”的产业平台经营模式，与茶叶基地贫困建档立卡户签订茶叶收购协议，同时“氼康”普洱茶醋通过建立多个普洱茶原料基地，从源头保证茶醋的品质，如此，形成一个绿色经济与民生效益的互馈机制，许多茶农通过茶醋这一深加工的方式获得更高的收入，成功脱贫，走上致富的道路。
图为调研小分队采访云南康福茶业有限公司董事长李利平先生 李珂 摄
总结调研感受
我国十四五规划中特别提出“绿色大健康”这一概念，甚至进一步提出绿色大健康产业规划。据新华社报道，中国将成为全球健康产业的最大市场。现阶段仍有十几万亿的发展空间。随着健康饮品思潮深入人心，“氼康”普洱茶醋始终坚持绿色经济发展模式，以“茶农 合作社 工厂”的独特产业平台经营模式助力周边茶农从脱贫走向共同富裕。
此次参访调研让实践队成员们了解到普洱茶醋的制作过程及原理，通过访谈也切身体会到大健康饮品顺应当下绿色经济发展的需要，同时又与民生效应互馈，带动了茶农致富脱贫。同时，访谈中实践成员们发现因为普洱茶醋除了菌种、糖、水以外不添加任何成分且酿造过程对温度要求高，时间成本也极高，所以产品无法短时间大量生产与囤积，故售卖方式比较单一。团队也对普洱茶醋未来发展提出了几点建议。一、积极参加世博会、礼博会、推介会、农博会等产品展销会等活动，不断加大产品推介力度，拓展销售渠道。二、大力组织普洱茶醋宣传推介，打广告、做宣传，提高社会宣传面和市场知晓率。三、销售方式多样化，运用新媒体销售普洱茶醋，在抖音、快手等社交媒体上开设销售账号，直播普洱茶醋生产、销售情况。四、提高生产和贮藏技术，致力于更快地生产出普洱茶醋和更长久的贮藏普洱茶醋。在接下来的实践中，调研小分队还将走访消费者和政府机构，以期对普洱茶醋的发展提出更为全面深刻的建议。
图为“携滇苏之情，与南财同行”暑期社会实践团队合影 李珂 摄
